財團法人食品工業(yè)發(fā)展研究所吳昭儀獲國家專利權
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龍圖騰網獲悉財團法人食品工業(yè)發(fā)展研究所申請的專利即食紅豆及其制備方法獲國家發(fā)明授權專利權，本發(fā)明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN113632924B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-07-04發(fā)布的發(fā)明授權授權公告中獲悉：該發(fā)明授權的專利申請?zhí)?專利號為：202010574383.9，技術領域涉及：A23L11/00；該發(fā)明授權即食紅豆及其制備方法是由吳昭儀;張欽宏;蕭東升;朱燕華設計研發(fā)完成，并于2020-06-22向國家知識產權局提交的專利申請。
本即食紅豆及其制備方法在說明書摘要公布了：本發(fā)明涉及即食紅豆及其制備方法。本發(fā)明揭示一種用于制備即食紅豆的方法，其包含下列步驟：令紅豆進行干燥前處理，其包含有下列的至少一者：冷凍?干燥處理以及過熱蒸氣干燥處理；令所述經干燥前處理的紅豆進行熟化處理；以及令所述經熟化處理的紅豆依序進行減壓干燥處理以及熱風膨化處理，借此而得到所述即食紅豆。
本發(fā)明授權即食紅豆及其制備方法在權利要求書中公布了：1.一種用于制備即食紅豆的方法，其特征在于：所述方法包含下列步驟： 令紅豆進行干燥前處理，其包含有下列的至少一者：冷凍-干燥處理以及過熱蒸氣干燥處理，所述干燥前處理被進行而使得水含量減少10至30％，所述冷凍-干燥處理包括依序進行的冷凍處理與減壓干燥處理，所述冷凍處理在-12至-30℃下被進行歷時1至12小時，所述減壓干燥處理在30至70℃與0.1至100Torr下被進行，所述過熱蒸氣干燥處理使用120至180℃的過熱蒸氣來進行歷時1至10分鐘； 令所述經干燥前處理的紅豆進行熟化處理；以及 令所述經熟化處理的紅豆依序進行減壓干燥處理以及熱風膨化處理，借此而得到所述即食紅豆，所述熱風膨化處理于溫度為200至550℃且風速為30至90ms下來進行，直到容積密度為0.60至0.96gmL。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯(lián)系本專利的申請人或專利權人財團法人食品工業(yè)發(fā)展研究所，其通訊地址為：中國臺灣新竹市食品路331號；或者聯(lián)系龍圖騰網官方客服，聯(lián)系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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1、本報告根據(jù)公開、合法渠道獲得相關數(shù)據(jù)和信息，力求客觀、公正，但并不保證數(shù)據(jù)的最終完整性和準確性。
2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發(fā)布本報告當日的職業(yè)理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據(jù)或者憑證。
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