恭喜華中農業大學劉茹獲國家專利權
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龍圖騰網恭喜華中農業大學申請的專利一種基于電場效應的魚糜脫腥和提升凝膠特性的方法及其應用獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN119999844B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-06-20發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202510490743.X，技術領域涉及：A23L5/20；該發明授權一種基于電場效應的魚糜脫腥和提升凝膠特性的方法及其應用是由劉茹;趙世林;熊善柏;尹濤;尤娟;胡楊;陽勝男設計研發完成，并于2025-04-18向國家知識產權局提交的專利申請。
本一種基于電場效應的魚糜脫腥和提升凝膠特性的方法及其應用在說明書摘要公布了：本發明公開了一種基于電場效應的魚糜脫腥和提升凝膠特性的方法及其應用，涉及魚糜制品生產技術領域。包括以下步驟：利用低壓直流電場處理魚糜漂洗廢水得到漂洗回收液；使用漂洗回收液漂洗新鮮魚糜，在漂洗過程中通入氮氣微氣泡充分與魚糜充分接觸；再用清水漂洗、脫水完成處理。本發明的方法通過選用經電場處理的漂洗回收液，與通入氮氣微氣泡協同作用，使得漂洗后魚糜的肌原纖維蛋白含量，水分含量均較高，脂肪含量和腥味物質明顯減少；最終凝膠產品的凝膠強度達到493.03g·cm，符合3A級魚糜標準凝膠強度≥400g·cm，有效的提升了魚糜凝膠的品質、色澤和風味；操作簡單，效率高，適用于工業化生產。
本發明授權一種基于電場效應的魚糜脫腥和提升凝膠特性的方法及其應用在權利要求書中公布了：1.一種基于電場效應的魚糜脫腥和提升凝膠特性的方法，其特征在于，包括以下步驟：取魚糜漂洗廢水，采用低壓直流電場處理，離心取上清得到漂洗回收液；使用所述漂洗回收液對待處理新鮮魚糜進行第一次漂洗；采用清水進行第二次漂洗，靜置，完成所述待處理新鮮魚糜的處理；在所述第一次漂洗和第二次漂洗過程中，還全程通入氮氣并產生氮氣微氣泡與所述待處理新鮮魚糜接觸。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人華中農業大學，其通訊地址為：430000 湖北省武漢市洪山區獅子山街1號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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1、本報告根據公開、合法渠道獲得相關數據和信息，力求客觀、公正，但并不保證數據的最終完整性和準確性。
2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發布本報告當日的職業理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據或者憑證。
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